Das witzige an "Experimentierküche" ist ja, dass es manchmal in einer wegwerfwürdige Katastrophe endet, aber auf der anderen Seite manchmal direkt neue Lieblingsgerichte entstehen. Heute abend war tatsächlich letzteres der Fall - und sogar noch mit richtig gesunden Zutaten!Voilà: Zucchini-Paprika-Tomaten-Toast!

Erst in einer Pfanne/einem Topf ein wenig fertig gewürfelten Speck anbraten, dann einiges an gewürfelten Zucchinis hinzuwerfen und ein bisserl Wasser + Gemüsebrühe-Brühwürfel spendieren. Eine verschrumpelte, gestückelte Paprika kann man auch noch mitschmurgeln lassen. Diese dampfige Angelegenheit kann man gleich dazu ausnutzen kreuzig eingeschnittene Tomaten zur leichteren Häutung mitzugaren. Selbige werden dann auch mit reingeschnippelt/verhackstückt. Da das ganze nun etwas arg wässrig ist, sollte man das ganze vielleicht ein wenig absieben. Zur Geschmacksverbesserung kann man dann noch eine Scheibe Kräuterbutter unterrühren, bevor man die überraschend appetlich aussehende Pampe auf Sandwich-Toast-Scheiben baazt, mit Gratin-Käse bestreut und bei 200° im Ofen überbäckt. Feini fein! Wirklich höchst lecker, eine prima Resteverwertung und sogar fast vegetarisch!